Cynamon laska

Cynamon laska

Drzewo Cynamonowiec (Cinnamomum) to około 50 gatunków drzew z rodziny wawrzynowatych, rosnących w Azji i Australii. Jest to wiecznie zielone drzewo osiągające wysokość do 10 metrów, występujące na suchych tropikalnych obszarach leśnych. Wszystkie części rośliny wydają charakterystyczną woń cynamonu. Jako przyprawę wykorzystuje się korę cynamonowca. W hodowli w celu pozyskania kory cynamonowej ścina się rózgi długości laski. Ściąga się z nich korę, która wysuszona trafia do międzynarodowego handlu. Największymi producentami tej przyprawy są: Sri Lanka, Indie, Brazylia, Indonezja. Najwyższą jakość ma cynamon ze Sri Lanki.

Najważniejszym składnikiem cynamonu są olejki lotne, garbniki oraz żywice.

Cynamon ma przyjemny, słodkawy, korzenny zapach i smak. W kuchni znakomicie nadaje się do dań słodkich oraz pikantnych. Idealny jest do dań z ryżu, kompotów, zwłaszcza z gruszek, do deserów, szarlotek, ciast z dodatkiem orzechów, herbaty, ponczu, wina grzanego, piwa grzanego. Przyprawa jest powszechnie wykorzystywana w gastronomii, jak również w wielu kuchniach. Cynamonem w laskach przyprawia się kompoty, soki owocowe, wina grzane oraz inne napoje. Cynamon jest prawdopodobnie najstarszą przyprawą świata. Wzmianki o niej znajdujemy w zapisach z Chin około 2700 lat p.n.e.

Zawartość opakowania: 40 g.

Dystrybutor: Dary Natury.

• Producent: Dary Natury, Podlasie